Für die körperliche Leistungsfähigkeit ist es unabdingbar, die Interaktionen von Nährstoffen und Sportausübung zu berücksichtigen. Die Zufuhr von Nährstoffen sollte dem jeweiligen Belastungsausmaß angepasst werden, sei es beim wettkampforientierten Breiten- oder beim Leistungssportler – der Ansprechgruppe in diesem Buch.

»Top ernährt im Sport« erfüllt den hohen Anspruch, die gegebenen Ernährungsempfehlungen mit neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zu begründen. Belegt und aufgezeigt wird der individuelle Bedarf an Energie, Makro- und Mikronährstoffen sowie die Flüssigkeitszufuhr, wobei Trainingsintensität, Trainings- und Wettkampfzeiten unterschieden werden. Es wird deutlich gemacht, dass allein die Ernährung oder allein die Gabe eines bestimmten Nahrungsergänzungsmittels die sportliche Leistung nicht erhöhen kann, dass aber angepasste Nährstoffzufuhr Leistungsverbesserung bis zu Höchstleistungen ermöglicht. Auf Fehler der Ernährung besonders bei den Sportarten, die ein bestimmtes Gewicht erfordern, wird hingewiesen.
Erfreulich ist die Thematisierung von gestörtem Essverhalten und Essstörungen. Es werden zu den jeweiligen Punkten theoretische Grundlagen und ihre praktische Umsetzung beschrieben und in einem kurzen Fazit von der Autorin bewertet.

■ Flechtner-Mors M