Viele Menschen kennen die grundlegenden Prinzipien einer gesunden Ernährung nicht und greifen daher häufig in übermäßigen Mengen zu ungesunden Nahrungsmitteln. Der Harvard-Medical-School-Leitfaden »Gesunde Ernährung« gibt allen Interessierten einen Ratgeber für gesunde Ernährungsweise an die Hand. Die Autoren zeigen, wie wichtig gesunde Kohlenhydrate, gute Proteinquellen und vor allem pflanzliche Fette sind. Das Werk ist mit zahlreichen Details und umfassenden Erkenntnissen rund um eine wissenschaftlich fundierte gesunde Ernährung ausgestattet und gibt gut erklärte Darstellungen über einzelne Bausteine einer ausgewogenen Ernährung, wie beispielsweise Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Obst und Gemüse, Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel. Insgesamt ein sehr gutes Fachwerk für alle Interessierten.

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